Вкус и аромат: Вино отличается насыщенным, мягким и сбалансированным вкусом, с нотками спелых фруктов, шоколада и сладких специй. Элегантные танины, гармоничная кислотность и приятное послевкусие делают его идеальным выбором. Аромат вина насыщенный, с нотами ежевики и малины, дополненными ванилью и легкими оттенками дуба.
Цвет: Вино имеет глубокий рубиново-красный цвет.
Гастрономическое сочетание: Это вино прекрасно подходит к красному мясу, дичи, пасте и разнообразным сырам.
Valvirginio "Nero dei Venti" Chianti Classico — это воплощение традиций региона. Вино создают из винограда сортов Санджовезе и Мерло, выращенного в Сан-Кашано-ин-Валь-ди-Пеза. Партнеры кооператива предоставляют урожай. В зависимости от сезона, в купаж добавляют Канайоло, Мальвазию Нера, Колорино и Каберне Совиньон. Виноград собирают вручную в октябре с лоз возрастом 10-20 лет.
Ферментация проходит с использованием современных технологий, ограничивающих контакт сусла с кислородом. Это подчеркивает особенности терруара Кьянти Классико. Мацерация длится 25-30 дней, в зависимости от качества винограда. Затем вино выдерживают 12 месяцев в дубовых бочках и 6 месяцев в стальных емкостях.